Barre Clandestine Chocolat noir grand cru 73%, Tanzanie, bean to bar
Entre la plaine du Serengeti et le Mont Kilimandjaro, la vallée sauvage de Kilombero possède des conditions climatiques optimales pour le cacao. Les cacaoyers présentent des caractéristiques génétiques d’exception, issues des variétés Trinitario et Néo-Nacional. Nous avons travaillé cette fève de manière à faire ressortir des saveurs acidulées de fruits rouges (cerise, fraise) et des notes de noix en fin de bouche. “Barre Clandestine est une manufacture artisanale de chocolat bean to bar (de la fève à la tablette), qui ne source que des grands crus, en bio”
8EUR : 
